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最简单的红烧鱼的做法步骤(教你做最简单又好吃的红烧鱼)

时间: 2025-02-24 16:04:13

·这条鱼可以买回去让鱼贩子帮你们收拾好,在鱼身两面每隔2寸处斜切一刀,去腥效果更好。

·准备好葱、姜、蒜、小米辣可以多放一点,不喜欢吃辣的也可以不放。

·热锅凉油放入葱、姜、蒜爆香,注意姜片要后放。

·炒出香味后加入一碗清水,再放入腌制好的鱼,开大火煮去腥味,煮至水开后再转小火煮8分钟。

·这边煮鱼的同时可以准备一个碗,倒入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀备用。

·鱼煮至8分钟左右现在来调味,锅中倒油,油热后倒入小米辣、花椒炒出香味,一定要小火再倒入红烧汁。这个红烧汁可以买现成的,也可以自己调,但是不要调的太稀了。

·倒入红烧汁后再倒入煮好的鱼,翻炒均匀让每条鱼都裹上红烧汁。

·最后加入葱段再煮2分钟左右就可以出锅了,再撒上一点葱花,葱花铺满鱼身再好不过了。

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