南瓜这样做太好吃了，松软香甜，一次做一盆也没吃够。
1、南瓜的营养丰富，口感好，平时多吃一些，还能保护肠胃。今天用南瓜做好吃的油饼，别看是用油炸出来的，一点儿也不吸油，口感非常的好吃。
2、一次做一盆，一周早餐不用早起了，其实还没有等到一周就吃完了，刚炸出来的南瓜油饼太好吃了，我和丈夫两人一口气就吃了五个油饼，主要是油饼也不算大，几口就能吃掉一个，香酥松软，有板栗南瓜的香味，还有淡淡的奶香味。比外面卖的南瓜油饼好吃很多哈。
下面让我们一起来看看具体做法，做法相当简单，只要是会做馒头，就会做南瓜油饼。
3、所需食材：
半个南瓜泥，奶粉10克，发酵粉2克，糖粉1克，鸡蛋2个，普通面粉300克，适量温水。
先把半个南瓜切大块，放入高压锅里面蒸熟，然后拿出南瓜压成南瓜泥，给南瓜泥里面打入两个鸡蛋，放上10克奶粉、2克发酵粉和1克糖粉，再放入300克面粉，揉成一个偏软的面团。
这里用的是板栗南瓜，含水量少，所以又添加了一点温水，如果用的是含水量大的南瓜，感觉面团比较软，就不用加水。
和好的面团密封发酵，天冷不容易发酵，可以把面团放入热水里面，加快发酵速度。
4、拿出发酵好的面团，看起来光滑细腻，手感也比较舒服，前面和面的时候，一定记得把面团多揉一会儿，揉光滑细腻，发酵后才有这样的效果。
5、再把面团分成大小均匀的面剂子，揉光滑后，刷一层油，防止风干。
6、再把面剂子分别擀开，擀成大约厚一厘米左右的小饼状。
7、再给小饼中间挖一个小洞，防止油炸的时候鼓包。也可以用刀划一条口子。做好的油饼用保鲜膜盖起来，二次发酵10分钟左右，能看见饼子明显变大了，就可以下锅了。
8、锅里热油，油温六成热时，就是把筷子插入锅里能看见筷子边上冒小泡泡，这时候就放入饼子，这里油温记得不能太高，南瓜油饼上色快，油温太高会让油饼颜色太重，甚至炸糊。
9、一面上色均匀后，翻面炸另一面，全程都用中小火，随时观察上色情况，两面都上色均匀后出锅。
10、香喷喷的南瓜油饼出锅了，闻起来好香啊，非常诱人的香味，外酥里面，有南瓜的香甜味道，还有淡淡的奶香味，自己动手做的南瓜油饼就是香，刚出锅的油饼太香了，没忍住一下子就吃了两个，我丈夫吃了三个，哈哈，一共炸了十六个，一下子就吃掉了三分之一。
