北京的鲁菜馆分两类：传统鲁菜以丰泽园、萃华楼为代表，新鲁菜在净雅沉寂后，有伊尹、鲁采、满堂和观澜等冒出来。
伊尹万丰路店一层是海鲜自助，二层是海参馆。走的是高档商务宴请路线。大部分食材来自胶东，很正宗地道那种。
选尝了激浪海参，赞不绝口。传统鲁菜多是葱烧，新鲁菜用小米，现在是激浪了啊。渗参脆格生生的，自带音效，弹牙且脆，少有的能把味道做到“参″里边的作法。激浪用汤，极鲜，细点能品出文蛤和海肠的味儿。
清蒸小黄鱼我打出了九十五份。服务员端菜正走来，我就闻了鱼的味道、海鱼的味道、野生黄花鱼的味道。两条鱼都不大，是小时候渗进骨子里的记忆味道。那时，都是煎着吃。现在是清蒸，鲜香无极限啊！
白菜炒大虾已够好，如在用材上再严格些，上升空间还有。红烧南山花猪肉味道上跟南方的外婆红烧肉趋同，口感上更胜一筹。
其它如胶东四大缸、马家沟芹海、海参包子、奶牛黄瓜等等，无一不精。
服务无可挑剔。当我对某道菜不太明白时，服务员反映给值班经理，值班经理带着厨师长就找我了。深入交流一番，获益颇多。
用餐环境幽静贵气。一进入二楼，一股静气打底而生。这是酒店用格局、用灯光、用饰物、用音乐创造出的气氛。服务员啥都好，眼尖手勤话不多。
只此一餐，店家经营之用心，已见端倪。持之以恒，他日定有机会在鲁菜中排排座……
