每个地方对章鱼的吃法也是不同的，跟当地人的饮食文化是有关的，比如韩国和日本他们大多喜欢生吃一些海鲜类的食物，经研究日本的人们普遍比我们较长寿一些，有的老人能活到一百多岁，其中长寿的原因之一就是因为他们经常吃生鱼片的原因。而我国大部分的人是吃不习惯海鲜的，受不了海鲜的那种腥味，大部分人还是喜欢吃一些熟食，当然也不能排除一些长期生活在沿海城市的人们喜欢吃海鲜。原来章鱼还有其他的叫法，又名“八爪鱼”。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸，所以经常吃一些章鱼对身体还是有好处的。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用，肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
章鱼为温带性软体动物，生活在水下，但水的温度以及盐度还是有很高的要求的，它适应的水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡，广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域，我们经常见到的章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。而最近伍兹霍尔海洋研究所的生物学家尚克的研究团队，在加州沿岸的蒙特利湾国家海洋保护区，拍摄到了“小飞象”章鱼，它跟我们以往见到的章鱼是不太一样的。之所以给它们命名为“小飞象”，是因为它们拥有的一对圆鳍，有点类似于迪士尼著名卡通角色“小飞象”的耳朵，它身长2英尺左右，它在水下的运动有点像长着一对翅膀的鱼类，在被迫移动到下一个新区域之前它需要一些时间来伸展它的触须并向前推进。
而今天我给大家主要介绍的是经常吃章鱼的三种吃法，首先第一种：章鱼是一种非常健康的食材，也非常好吃有嚼劲，特别是做成丸子的样子更是受到欢迎，章鱼丸子确实是一道风味的美食。
其次第二种：生吃，配以佐料，自己可以自行配制符合自己口味的辣椒酱，以及其他酱，或者如果再想方便点儿，还可以直接到一些超市里去买。
最后第三种：炒着吃，将其与胡萝卜，洋葱掺在一起炒着吃。
