大葱炒豆腐是一道以大葱和豆腐为主要原料制作而成的家常菜，闻起来比较清香，吃起来非常的滑嫩，很多人都很喜欢吃它。想知道大葱炒豆腐的家常做法以及大葱炒豆腐的做法吗？那就一起来看看吧。
无论是大葱还是豆腐，营养价值都比较丰富，所以组合在一起的它们就更是值得一尝了。
方法一
材料
豆腐，大葱，姜蒜，生抽，老抽，鸡精，盐。
做法
1.豆腐切成小方块。
2.然后把豆腐块慢慢的放入沸水中，稍微焯一下，去除豆腐上的豆腥味，否则口感会不好。
3.姜、蒜切碎，葱切段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。
5.放入面酱和剁椒煸香。
6.放入豆腐炒炒。
7.翻炒几下之后就可以在豆腐里调入一点点的生抽、老抽、鸡精，然后继续翻炒均匀就行。
8.放入大葱翻炒两下即可出锅。
方法二
材料
豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、大葱150克。
辅料
姜丝、蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。
做法
1、豆腐切块，五花肉切片，大葱根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下。泡发好的木耳摘成小朵。
2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出。
3、锅底再倒入适量的油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀就可以了。
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟。
5、最后下入大葱，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。
方法三
材料
大葱300克，豆腐，盐，味精。
做法
1.把大葱和豆腐仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。
2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。
3.倒入大葱和豆腐，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。
4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。
方法四
材料
大葱，豆腐，油，盐，鸡精，蚝油。
做法
1.把大葱一个一个洗干净备用。
2.锅里放油烧热锅。
3.倒入大葱和豆腐快速翻炒。
4.放入盐，耗油，蚝油放了是让大葱更嫩更好吃。
5.放入鸡精，翻炒下起锅。
方法五
材料
豆腐半斤，大葱三两，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。
做法
1、豆腐洗净切块。
2、大葱洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的豆腐块。
3、姜切沫，蒜切薄片。
4、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。
5、再放入大葱杆，翻炒两下放入大葱叶。
6、再翻炒两下放入豆腐(豆腐吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。
7、最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。
方法六
材料
大葱、油面筋、豆腐、水、油、糖、盐、鸡精。
做法
1、豆腐先放在水里备用，大葱洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的豆腐切成片状和大葱面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，大葱面筋豆腐倒下去大火翻炒几下。
4、倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。
5、直到水基本收干就能盛盘了。
以上就是为大家介绍的大葱炒豆腐，你们都了解了吧。这对于喜欢吃大葱炒豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的大葱炒豆腐的家常做法以及大葱炒豆腐的做法，想吃的就赶快去试试。
