炒豆芽，10人9错，难怪不脆不好吃，教你这3招，脆嫩入味还好吃。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信点开这篇文章的朋友，都是平常喜欢吃炒豆芽的，但是咱们在炒豆芽的时候，十个人九个人都做错了，难怪不脆不好吃，今天呢，我就分享给大家，炒豆芽时的三个小妙招，大家只要学会，保证大家，炒出的绿豆芽脆嫩好吃还入味，好了，废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。

妙招1、控干水分。

首先，咱们在炒绿豆芽时，第一个要学会的妙招就是，要给绿豆芽控干水分，咱们很多朋友买来的绿豆芽，清洗干净不控水，直接下锅就炒了。因为家庭小炤的火力，本身低，绿豆芽本身的水分也多，一下锅豆芽就会出水，所以咱们在炒绿豆芽时，洗净后一定要仔细的控干水分，这样再开大火炒绿豆芽，才更不容易出水，这一点，咱们大家也一定要牢记。

妙招2、全程开大火。

其次，咱们在炒绿豆芽时，还要学会的一个妙招就是，全程要开大火，因为绿豆芽的水分很多，如果开小火的话，绿豆芽的水分很容易渗出，导致炒出的绿豆芽不脆嫩，家庭小炤火力本身小，所以咱们大家完全不用担心，豆芽炒糊的现象，将葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，直接将豆芽下入锅内就行，全程开大火翻炒即可。

妙招3、出锅时加盐。

最后一个炒绿豆芽的妙招就是，出锅时加盐，很多朋友在炒绿豆芽的途中，就加盐调味了，其实这种做法是错误的，因为精盐会让原材料渗出水分，如果提前加盐调味，那么豆芽会出很多的水分，导致炒出的豆芽发黄不脆嫩不入味。正确的做法是，临出锅时，再加入适量精盐调味，然后迅速翻炒均匀，即可出锅装盘成菜。

炒豆芽正确的做法。

1、首先准备新鲜的绿豆芽一大盘，然后将其清洗干净，仔细的控干水分，接着准备大葱，老姜，干辣椒段切成小片备用，接下来开始上火制作。

2、首先锅热加入少许底油，先将料头放入锅内炒香，炒出香辣味后，全程开大火将绿豆芽下入锅内翻炒二分钟。趁着锅内温度高烹入陈醋一大勺，临出锅时加入精盐，鸡精，味精调味，迅速翻拌均匀即可出锅装盘。

好啦，相信大家看完这篇文章，学会了，上面的炒绿豆芽的三个小妙招，以及正确的做法，下次炒出的绿豆芽，肯定脆嫩不出水，特别好吃，家人都夸你手艺好。