原本车来车往的道路，一到夜晚就变成了非常热闹的夜市，道路两旁都是小吃摊，各种各样的小吃，有特色肉羹、臭豆腐、韩式年糕、牛杂、虾滑、烧烤、生蚝、泡菜等等。夜市里的小吃都不便宜，一份都要10多块钱，分量不多，就为了尝尝味道，想要吃过瘾了，那得准备个百来块钱了。特别是生蚝，每次去小吃街必点的美食，但是因为价格贵，10块钱才3个，每次吃3个真的一点都不过瘾。
这几天嘴馋很想吃生蚝，于是就自己买了一些生蚝，回家做了一锅生蚝煲，没想到还真好吃。由于做的生蚝煲太香了，和我哥连喝了3瓶大乌苏啤酒，真的很过瘾。
小吃街的烤生蚝其实做法也很简单，搭配粉丝，再加上一些蒜蓉酱就可以了。蒜蓉和生蚝简直是绝配，蒜蓉可以掩盖腥味，同时蒜蓉的香味和生蚝的鲜味搭配，味道绝美。
下面我教大家做蒜蓉粉丝生蚝煲，把生蚝剥壳下锅焗，没有壳的生蚝，一口一个，吃得相当过瘾。一起来看看具体的额做法吧～
食材：
生蚝、蒜蓉、小米辣、小葱、粉丝、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、食用油。
做法：
第一步，准备一些蒜蓉，再把小米椒切段、小葱切葱花，粉丝泡软备用。
第二步，生蚝开壳，取出肥美的生蚝肉，买生蚝的时候确实很难辨别里面的肥瘦，只能看运气了。开壳后的生蚝清洗干净，然后下锅焯水，煮10秒钟就捞出。
第三步，起锅烧油，蒜末下锅爆香，然后关火，再根据自己口味，加一些小米椒、1勺生蚝、2勺酱油、2勺料酒、1匙白糖和少许胡椒粉拌匀。
第四步，粉丝铺在砂锅底部，然后放上生蚝，最后浇上蒜蓉酱汁，接着开火焗3分钟，再关火焖2分钟就可以了。
第五步，最后撒些葱花，就可以上桌食用了，香喷喷的生蚝，个个都很肥美。
商家曾经告诉我挑选生蚝的方法，你们买的时候可以试试：
1、选择体大、颜色淡黄的生蚝。
2、外壳饱满，裙边较小的。
3、那种薄壳的生蚝不要挑选。
其实最简单的方法就是让商家开几个生蚝给你看看，如果开了都是很瘦的，建议还是别买了。
